“速成鸡”刚去，“禽流感”又来。

H7N9，一种新型禽流感，于 2013 年 3 月底在上海和安徽两地率先发现后，迅速 波及相关行业，影响最直接的就是禽类养殖等“带翅膀”的行业。

之前每天能卖出 200 多只鸡，现在只能卖 2 只，灾难，笼罩在禽类养殖上下游产 业链的上空。各种肉类的消费本来存在替代性，现在禽类“沦陷”，猪肉也受到连累， 消费就转向了水产。

而随着多地疫区农贸市场取消活禽交易，上海大量捕杀活禽，业界猜测“重灾 区”上海是否会永远停止活禽交易。

该市农委孙雷称，冰鲜肉经过排酸，产品口感不错，只是一个消费习惯的问题， 他们会征求市民意见。这更让业界猜测，冰鲜肉是否迎来了机遇? 北京东方艾格咨询 公司畜牧饲料分析师王晓悦分析称，养殖、屠宰、冷链环节、冷库仓储等各个环节都 很重要。“尤其是冷链环节，如果做不到全程冷链运输，就不能保证冰鲜产品的安全。 更重要的是，消费者的消费习惯难以改变。”